К ВОПРОСУ О ЦИФРОВИЗАЦИИ ОЦЕНКИ РЕЗУЛЬТАТИВНОСТИ СИСТЕМ МЕНЕДЖМЕНТА КАЧЕСТВА И БЕЗОПАСНОСТИ НА ПИЩЕВОМ ПРЕДПРИЯТИИ

Настоящая статья посвящена исследованию проблемы оценки результативности систем менеджмента качества и пищевой безопасности с использованием современных статистических программных средств. Актуальность научной проблемы обусловлена тем, что обеспечение качества и безопасности пищевой продукции является актуальной задачей пищевой промышленности, поскольку данный аспект выступает ключевым фактором конкурентоспособности. В соответствии с международными стандартами, система менеджмента качества и пищевой безопасности приобретает значимость лишь при условии её результативности, обеспечивающей достижение установленных целей в области качества и безопасности, а также удовлетворённость потребителей продукцией пищевого предприятия. В противном случае она представляет собой лишь формализованную систему управления, лишённую практической ценности. В век информационных технологий, оценку изменчивости производственных процессов, а также других показателей функционирования системы менеджмента целесообразно проводить с помощью статистических методов и современных программно-статистических комплексов (ПСК), что значительно снижает трудоемкость, сокращает время и повышает точность оценки. Сегодня цифровизация и использование информационных технологий выходит на новый уровень и требует создания и использование для оценки результативности удобных мобильных приложений для смартфона предназначенных для цифровизации процессов сбора и анализа данных.